CBC News

Le 27 février 2015, un journaliste du CBC News Network s’est entretenu avec la diététiste Sue Mah au sujet des mythes entourant le gluten, dans la foulée du reportage d’enquête War on Wheat. Mme Mah a souligné que le blé ne présente aucun risque pour 90 % de la population et qu’un régime sans gluten est inutile pour quiconque ne souffre pas de la maladie coeliaque.

Elle a plutôt vanté le blé et les grains, qui contiennent des fibres, des vitamines B et du fer, et mis en garde contre leur élimination de l’alimentation, un risque nutritionnel. 

Le reportage a également présenté nos recettes de strata aux pommes et de soupe minestrone à l’orge. Un essai vous convaincra!